作者: cklin (小闓) 看板: Grain
標題: 《一粒麥子》1997.11〈包君健康〉健康小百科
時間: Tue Nov  4 16:54:21 1997

《包君健康》

＜健康小百科＞

消化性潰瘍及胃炎之飲食　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／李海玉輯

消化性潰瘍的食物選擇範圍，依潰瘍程度不同分為三期：

第一期──自出血至止血後的二∼三天。

第二期──止血後二∼三天至恢復期。此時最好食用軟質食物。

第三期──恢復期。此時的飲食與普遍飲食相似，除非患者感覺不適，否則應儘量
　　　　　選擇各類食物。

急性胃炎患者的飲食原則

1.先禁食一至二天，使胃有足夠的休息，但可喝少量的水以防止口渴。
2.病情好轉後，逐漸供給牛奶及流質狀的飲食，以少量多餐方式供給之，然後再慢
　慢增加食物的量和選擇範圍。

慢性胃炎患者的飲食原則

1.食用溫和飲食。
2.以少量多餐方式供應飲食。
3.進餐時要放鬆，保持心情愉快。

何謂溫和飲食﹖

溫和飲食是無刺激性、含低纖維質、易消化、具有足夠營養的飲食。

什麼是纖維質﹖

不易被身體消化的物質，如：穀類的麩皮、水果的皮和子、蔬菜的纖維質及動物性
食物的筋和膠。

消化性潰瘍及胃炎患者注意事項

1.吃飲要定時定量。
2.進餐要細嚼慢嚥，且心情要放鬆，飲後略作休息再開始工作。
3.少量多餐。除三餐外，並於上、下午、睡前各加一次點心。
4.食用溫和食物。
5.每餐食物中最好都含有蛋白質豐富的食物（如：奶、蛋、肉、魚類、豆製品等）
　和脂肪的食物，不要純吃澱粉的食物。
6.生活要有秩序，不要熬夜，減少無謂的煩惱，心情保持愉快。

避免食用的食品

1.調味乳、煉乳等。
2.煎蛋。
3.未加工的豆類（如：黃豆、紅豆、綠頭、蠶豆等）。
4.過老或含筋的肉類（如：牛筋、蹄筋等）。
5.糯米及其製品。
6.粗纖維多的蔬菜（如：竹筍、芹菜等）。
7.蔬菜的梗部、莖部和老菜。
8.甜度或酸度高及含子、皮、粗纖維多的水果（如：蕃石榴、香蕉、鳳梨、荔枝等
　）。
9.刺激性食物（如：胡椒、咖哩、沙茶等）。
10.甜點（如：甜餅乾、紅豆湯、綠豆湯、糯米點心等）。
11.濃肉汁（如：濃雞湯、濃排骨湯等）。
12.油炸食物。
13.烤製食物（如：烤雞的皮等）。
14.濃茶、咖啡、酒等。
15.核果類（如：腰果、核桃等）。

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