作者: lcp (*~ 快手辮子夢 ~*)     看板: Cookclub
標題: 淺談 -- 刀
時間: Mon May  5 22:27:09 1997

你知道中國刀和西洋刀的不同嗎?(嘻~ 我是指廚房用刀啦~)

●中國刀有『文刀』和『武刀』之分!
  文刀薄而利...用來切菜;武刀厚而重...用來剁菜(剁骨頭啦~)。
     (刀背)
┌───────┬───┐
│              ├───┘(刀柄)
│   (刀面)     │
│              │(拿法:大拇指和食指夾住兩側刀面,其餘三指握住刀柄。)
└───────┘
     (刀刃)

●西洋刀...細細長長的喔~
┌─────────┬───┐
│                  ├───┘
└─────────┘(拿法:食指抵住刀背,其餘四指握住刀柄。)


據說~ 外國只賣西洋刀...不賣中國刀的耶~
呵~ 然後咱們可憐的留學生...用不慣西洋刀....只好....
嘻~ 學聰明的....從家鄉帶中國刀去留學啦~ 呵!不知道是不是真的? :p
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