作者: cookie (cookie) 看板: Cookclub
標題: 紅茶蛋糕
時間: Wed Jun  4 02:03:12 1997

       麵粉110公克,香草片3片,紅茶葉2茶包份量

  作法:1.準備兩個攪拌的大碗公(鍋子也可),將蛋清蛋黃分開(要分乾淨)
       2.將香草片壓碎,與面粉'泡打粉加在一起篩過放在有蛋黃的碗
         中,加入油及糖50公克,及奶水,一起打勻.
       3.蛋清打至略白,加入糖50公克再打,一直打至發成2-3倍大,提起
         打蛋器倒放泡末站立既可.
       4.將2倒入1碗用飯匙拌勻,撕開茶包,將茶葉放在塑膠袋中用酒瓶
         不斷碾成粉末,篩過放入面糊中拌勻.
       5.烤箱129度預熱10分後放入烤50分後,轉150度烤20分...ok!

  注意:1.打蛋清要同一方向,不然會不發.
       2.兩樣液體拌在一起時輕輕動作就好,以免影響蛋白.
       3.模型要深一點,若有烤箱用紙最好要用,不然...你就知道了
         倒倒七分滿既可
       4.有電動攪拌器更棒
       5.烤好後記的倒放待涼,以免陷下去.....