作者  eli (失眠的貓頭鷹)                                   看板  TaipeiTalk
 標題  11.29網友會主菜
 時間  Wed Oct 29 00:59:40 1997
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網友會主菜


『烤火雞』

材料：１、十二磅重火雞兩隻　　２、糯米三台斤　　３、火腿丁
　　　４、香菇丁  3 魷魚丁　　５、黑痲油
　　　６、鹽少許

作法：１、糯米先煮熟
　　　２、將火腿丁 香菇丁  魷魚丁 炒在一起
　　　３、將糯米與三丁加痲油和在一起做為stuffing
　　　４、雞表皮灑鹽，把Stuffing塞入雞腹，不可硬擠壓
　　　５、烤盤下鋪洋蔥及芹菜條(避免接觸面焦掉)放入烤箱，溫度華氏350
　　　６、三到四小時後，察看腿骨是否鬆動
　　　７、取出烤箱十五分鐘以後才能切

Grave：瀝出雞汁放在平底鍋加熱，加入一杯水及一杯麵粉(先拌勻)
　　　  煮成糊狀，加入鹽和黑胡椒

吃法：把雞腹內的 Stuffing 挖出放在盆內
　　　由 Eli 操刀，從雞胸先下手，一片片的切下來，置於盤中
　　　旁觀者圍觀時不准流口水